Beim Kohlrabi können viele frostigen Nächte und Tage die Pflanze zum Schießen anregen, das heißt, dass die Kohlrabi keine Knolle ansetzt, sondern eine Blüte mit Saatgut bildet.

Wir haben immer wieder trockene Tage genutzt um die einzelnen Sätze der verschiedenen Gemüsesorten zu pflanzen. Oft war es zu nass auf den Feldern, das man nicht mit den Traktoren und Maschinen auf den Acker konnte. Es ist wichtig Geduld zu haben, denn der zu nassen Boden verdichtet schnell wenn man ihn zu früh befährt. Die Pflanze bildet dann nur schwer Wurzeln und kann sich nicht gut entwickeln.

Zum Gedanken der Genossenschaft

Friedrich Wilhelm Raiffeisen ist einer der Mitbegründer der modernen Genossenschaftsidee.
Seine Idee machte weltweit Karriere. Zwei Prinzipien trieben ihn an: Solidarität und Hilfe zur Selbsthilfe. Der Erfolg gibt ihm bis heute Recht: In Deutschland sind 22,6 Millionen Menschen Mitglied einer Genossenschaft – mit steigender Tendenz. Weltweit sind heute über 1 Milliarde Menschen in Genossenschaften organisiert.

Genossenschaften wirtschaften nachhaltig und verantwortungsbewusst, sie fördern ihre Mitglieder und sind fest in der Region verankert. Ob Kreditgenossenschaften, ländliche und gewerbliche Genossenschaften: hinter jeder einzelnen verbergen sich Gründer, Mitglieder und eine starke Idee.

Viele Informationen zum Jubiläum finden Sie auf der Webseite: raiffeisen2018.de

Plakatierung in Berlin: © Deutscher Raiffeisenverband e.V. /Foto: Dirk Hasskarl – Foto Making-of: © KOMPAKTMEDIEN / Foto: Daniel Hofer

Aromatisches Sommergemüse

Nach der Ernte ist Mangold nur kurze Zeit haltbar. In einem feuchten Tuch oder einem Lochbeutel bleibt er im Kühlschrank etwa zwei Tage frisch. Pflanzen, die als Ganzes geschnitten werden, halten etwas länger, daher wird Mangold im Handel meist in dieser Form angeboten. Mangold wird am besten zubereitet wie Spinat, man verwendet dafür Blatt und Stiel. Blanchierter Mangold kann auch eingefroren werden zur späteren Verwendung.

Mangold eignet sich besonders für die schlanke Küche, denn er ist kalorienarm, und reich an Mineralstoffen und Vitaminen, speziell Vitamin K.

Mangold mit roten Stielen

Mangold mit gelben Stielen

Januar-Salate: die ersten Pflanzen im neuen Jahr

Mitten im Winter, und doch werden die Tage wieder spürbar länger.
Es ist wieder soweit – Zeit die ersten Salatpflänzchen auf den Weg zu bringen – und so haben wir in der zweiten Januarwoche den ersten Kopfsalat gepflanzt.
Im Januar ist es dafür natürlich draußen viel zu kalt. Deshalb werden unsere ersten Zöglinge des Jahres im Treibhaus groß. Schon bevor die Salatpflanzen ins Treibhaus eingezogen sind, wurden die Seitenwände mit transparenter Folie abgehangen um das Treibhaus besser zu isolieren.

Im April ist es soweit

Zuerst wird der Boden mit der Bodenfräse ca. 20 cm tief aufgelockert. Die kleinen Pflänzchen werden von Hand in die Erde gesetzt. Dazu spannt man als Hilfe eine Schnur von einem bis zu anderen Ende des Treibhauses. Die Erdballen werden Reihe für Reihe in gleichmäßigen Abständen etwa 2 cm tief in die lockere Erde gedrückt.

So hat jeder Salat ausreichend Platz um gleichmäßig zu wachsen.  Schon nach wenigen Tagen ranken die weißen neuen Wurzeln in die Erde. Die Pflanze versorgt sich durch die kleinen Wurzeln mit Wasser und Nährstoffen aus der Erde.

Wir freuen uns schon im April den Salat aus dem Treibhaus ernten zu können.